2026年 初ら〜

1997年にアメリカ・ロサンゼルスから福岡県に引っ越した頃、豚骨ラーメンの美味しさに衝撃を受けました。

それから四半世紀が過ぎ、今では豚骨ラーメンは食べなくなり、醤油ら〜めん一択となりました。

仕事柄、日本全国色々な場所に行きますが、私の一押しはなんと車で10分の場所にある「麺や佐渡友」です。

月に１〜2度は必ず行ってます。

今日もいつものように「醤油らー麺」を注文。

魚介、鶏ガラ、野菜がベースのあっさり、でもしっかり旨みが出ているスープに自家製細麺。

卵は使わずに毎日店内で作っているらしく、そのためか昼のみの営業です。

最初は縮れ麺の方が合うのではと思ってましたが、透明感があるのにしっかり美味しいスープには、このストレート麺でも問題なく、博多ラーメン好きの人にも馴染みやすいと思いました。

メンマは入ってなく、ホロホロのチャーシューとネギとカイワレのコンビネーションが絶妙です。

2024年、2025年連続でラーメンwalkerグランプリ金賞をとっており、今でも並ばないと入れないことが多いので、あまり宣伝したくはないのですが、とにかく美味しいです！